Año V - Número 29
Actualizado a 24/04/2011
III edición del foro para hostelería y mercados
Amparo Ferraro. Valencia, noviembre´08.
Mercavalencia acogió el pasado 10 de noviembre la tercera edición de “HOSMERCA”, un foro empresarial para la hostelería y los mercados mayoristas. Este foro nació en 2004 con carácter bianual, en 2006 concurrieron 52 empresas, y en la edición del próximo día 10 van a ser 58. Además, 83 empresas y entidades tuvieron un stand en la exposición comercial donde se mostró un amplio abanico de productos y servicios (desde fruta, pescado, flores, congelados, carne, queso, vino y helados, hasta coches o servicios de auditoría acústica).
Hosmerca es el más especializado encuentro de mayoristas y proveedores del sector agroalimentario con los compradores del sector de Horeca (hostelería, restauración y colectividades) en la Comunidad Valenciana y se ha convertido ya en un referente en el sector. Con esta jornada profesional, por un lado, las empresas de Mercavalencia pueden mejorar el conocimiento que tienen sobre las necesidades del sector de la hostelería y, por otro, los profesionales de la restauración también incrementarán la información sobre el amplio abanico de productos que ofrecen las empresas de Mercavalencia.
Entre otras cosas, la jornada contó con una mesa redonda bajo el título “La hostelería en tiempos difíciles”, así como la presentación de un estudio sobre “Consumo alimentario fuera del hogar”, por parte del Presidente de la Federación Española de Hostelería, José María Rubio.
Según José María Rubio, año tras año, el sector de la hostelería ha ido batiendo record en España, hasta llegar en 2007 a aportar “el 7,07% del Producto Interior Bruto y convertirse en uno de los sectores productivos más importantes del país”. No obstante, las previsiones indican que ese ciclo ascendente se truncará en 2008, en que se prevé un ligero retroceso.
Asimismo, en este foro se presentó en primicia de un macroestudio elaborado por el Ministerio de Agricultura, en colaboración con la Federación Española de Hostelería y la Universidad Complutense de Madrid, titulado “Consumo alimentario fuera del hogar. Oportunidades en tiempos de cambio”. El estudio pretende reflejar las tendencias de consumo fuera del hogar relacionadas con la hostelería.
